Un livre de botanique pas comme les autres. Du printemps à l’hiver, il permet de reconnaître et d’apprendre à apprivoiser 21 plantes sauvages comestibles. Présentées, décortiquées, analysées, ces 21 plantes dévoilent leurs dimensions aussi diverses que : botanique, folklorique, ethnographique et culinaire. Sur un ton poétique et imagé tout en étant documenté avec précision, Elsa Lévy accompagnée de Charlotte Staber pour les recettes, les deux autrices-herboristes, mettent l’accent sur une pratique dans l’air du temps, celle de « reconnaître » et cueillir des plantes sauvages mais aussi celle d’être « reconnaissant » de ce que la nature nous offre, tout en pratiquant une récolte responsable. Il y a dans ce livre un lien fort à la saisonnalité et une volonté de proposer une utilisation créative de toutes ces plantes sauvages.
On fera la connaissance de l’aspérule odorante, l’aubépine, le lamier blanc, l’ortie, l’oxalis, le pissenlit, le trèfle rouge, l’achillée millefeuille, le lierre terrestre, la matricaire, la reine-des-prés, la tanaisie, le tilleul, l’alliaire, la benoîte, la berce commune, la consoude, l’argousier, l’églantier, le prunellier et la ronce pour tirer le meilleur de ce que ces plantes nous offrent.
Une particularité de l’ouvrage est de donner une grande place à l’illustration. Valentine Laffitte, illustratrice pour la jeunesse entre autres, propose des images mixant collage, dessin et peinture invitant le lecteur à une immersion dans la nature sauvage. En complément, chaque plante a aussi été photographiée par Agustina Peluffo afin de confirmer l’identité de chacune des herbes de manière certaine.
Le premier tome est sorti en 2022 avec la piste des herbes sauvages vous emmène à la rencontre du pissenlit, de l’aspérule odorante, de l’aubépine, du lamier blanc, de l’oxalis, du trèfle des prés, de l’ortie, du lierre terrestre, de l’achillée millefeuille, de la matricaire, de la reine-des-prés, de la tanaisie, du tilleul, de la berce commune, de la benoîte, de l’alliaire, de la consoude, de l’argousier, de l’églantier, de la ronce et du prunellier. Il connu un bon succès. C’est que nous souhaitons au tome 2, encore plus réussi.
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Éditions CFC, 180 pages, 17 € – www.maisoncfc.be/fr/
Contact presse : Anna Mollere. Tél.: +32 2 227 34 05 – anna.molliere@maisoncfc.be
(Gabriel Ullmann)
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