Cet ouvrage est original à plus d’un titre. Trop souvent oublié ou relégué à un rang anecdotique, notre odorat joue pourtant un rôle essentiel dans notre perception de la nature. C’est à partir de cette observation que Giulio Giorgi – ingénieur agronome, écologue et paysagiste concepteur – a écrit le tout premier ouvrage proposant une classification botanique fondée sur des critères olfactifs. À la croisée de la nature, de l’art et de la science, Giulio Giorgi prône une approche sensible pour mieux comprendre notre rapport au vivant.
Auteur et enseignant, il partage son expertise en design environnemental en France et à l’étranger qu’il résume ainsi : “ Depuis que je travaille dans les jardins, les fragrances végétales me rappellent que notre nez est une porte ouverte sur le monde naturel, une invitation à saisir la beauté et l’interconnexion des êtres vivants ”. Giulio Giorgi invite à découvrir un monde végetal invisible à l’œil humain, mais perceptible avec notre nez, offrant ainsi une expérience sensorielle unique et intime avec le vivant.
Riche d’un travail collaboratif entre scientifiques et parfumeurs, le livre présente ainsi cinquante-deux espèces botaniques, décrites avec sensibilité et rigueur, à travers leur histoire, leurs usages et surtout leur odeur. L’ouvrage met également en lumière l’importance écologique de l’olfaction – pollinisation, communication, défense, métabolisme végétal… – et nourrit une réflexion plus large à propos de notre conscience environnementale.
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NEZ éditeur, 222 pages, 24 € – www.nez-editions.us
Contact presse : Anaïs Hervé. Tél.: 06.13.66.06.67 – aherve@agencelabande.com
(Gabriel Ullmann)
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