Cette coquille est devenue un modèle de gestion.
Il y a 10 ans, le stock baissait dangereusement.
Suite à la présence d’une algue toxique classique, une zone de pêche fut fermée, et l’année suivante ce fut le miracle.
Au sein de leur Comité Régional normand, les pêcheurs ont décidé de leurs règles de pêches, lieux, jachères, nombre de jours, horaires.
Cette réglementation, ce suivi scientifique d’Ifremer, cette certification MSC (Marine Stewardship) Council), ces contrôles sont acceptés par la profession pour prélever les intérêts sans toucher le capital coquilles.
Hier, on comptait les coquilles en débarquant du navire, aujourd’hui on compte les bacs. Cette coquille hermaphrodite restera toujours un produit sauvage.
Découvrons à Port-en-Bessin dans le Calvados, le dessous de la coquille avec Dimitri Rogoff, Arnauld Manner, Dominique Lamort … et les goélands !
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