Écologiques, gourmandes, ménagères, médicinales, artisanales, certaines plantes sont multi-usages comme le souligne le titre de ce guide. « Les sentiments entrent souvent en ligne de compte dans le choix des plantes de jardins, explique Bärbel Oftring. On privilégie les rosiers, les lilas et les tulipes et on renconce aux cardères, aux orties et aux chardons parce qu’on ne les apprécie pas. » Notre regard va être complètement transformé après lecture.
L’ouvrage est divisée en trois catégories : arbres et arbustes, vivaces et pluriannuelles et annuelles et bisannuelles. Après un bref descriptif, les différents usages caractérisés par un pictogramme selon la catégorie, un papillon pour l’écologie, des couverts pour un usage culinaire, un mortier et son pilon, pour un usage ménager ou médicinal, etc. Conseils et recettes éventuellement complètent chaque fiche. De nombreuses photographies et dessins permettent de faciliter l’identification. Enfin, un tableau synthétique récapitule les du-ifférents usages de chaque plante.
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Éditions Delachaux et Niestlé, 224 pages, 22,90 € – www.delachauxetniestle.com
Contact presse: Julia Bocquin. Tél.: 01 41 48 82 63 – jbocquin@lamartiniere.fr
(Danièle Boone)
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