Ce livre pourrait s’appeler aussi : comment profiter de son jardin en hiver car les travaux y sont réduits. Si peu nombreux soient-ils, ils permettent au jardinier d’être au grand air, de faire un exercice qui, combiné avec la meilleure nourriture biologique, contribue à stimuler le système immunitaire et à affronter sereinement l’hiver, sans grippe ou rhume.
Après cette constatation énoncée dès l’introduction suivent des conseils généraux de jardinage puis tous les légumes et fruits à consommer frais pendant l’hiver. Certains comme les carottes ou les pommes de terre se conservent dans des silos ou à l’abri dans des celliers, d’autres comme les choux ou les poireaux, restent en pleine terre et sont capables de supporter neige et gel. Chaque légume ou fruit a sa fiche avec les conseils pour le cultiver, les nutriments qu’il contient et des recettes pour le consommer. Ainsi, ce livre original démontre qu’on peut manger frais sa propre production tout au long de l’année.
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Delachaux et Niestlé , 144 pages, 19,90 € – www.delachauxetniestle.com
Contact presse: Francis Tier. Tél.: 01 41 48 82 63 – ftier@lamartiniere.fr
(Danièle Boone)