Voilà un livre gourmand de saison. Rond et rond, le potimarron occupe une place à part dans la famille des cucurbitacées. Plus petit, plus goûteux, moins aqueux que ses cousines les courges, il se déguste râpé cru, cuit et écrasé en purée, cuit en morceau. L’imagination de Cléa le décline en moult recettes salées et sucrées. Dès que les potimarrons de mon jardin seront prêt je testerai la crique ardéchoise au potimarron et pommes de terre ou le risotto au potimarron et au lait de coco relevé de curry. La salade tiède aux épices et au boulgour semble elle aussi tout à fait intéressante. Côté dessert, les madeleines complètement oranges ne sont peut-être pas très proustiennes mais sans aucun doute délicieuses tout comme le cake moelleux au potimarron, noisette et épices douces. Vous salivez ? Lancez-vous ! Les recettes de Cléa sont originales et, en plus, faciles à réaliser.
La Plage, 9,90 €. www.laplage.fr
Contact presse : Catherine Peuto. Tél. : 01 42 46 59 00 / 06 10 31 60 61 – catherine.peutot@wanadoo.fr
(Danièle Boone)